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最新記事一覧
構えよ、香ばしさの不意打ち。 焼き目、歯応えで終わらない、 男ステーキの時間差攻撃。
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構えよ、香ばしさの不意打ち。 焼き目、歯応えで終わらない、 男ステーキの時間差攻撃。
一辺が10センチほどの立方体のサーロイン。格子状の焼き目をつける時だけ強火、 それ以降は弱火で腰を据えて火を入れて行く。気を付けることは、落ちた油はこまめに拭き取ること。 500グラムの肉を焼くのに40分かかった。焼き目を纏った肉塊にナイフを入れると、ロース…

ヘミングウェイのスキレット
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ヘミングウェイのスキレット
 ロッヂのスキレットをヘミングウェイが使っていたとしたらどうだろう。スキレットとは鋳鉄製のフライパンのようなもの。のようなもの、と言ったのは、本当はフライパンではないからだ。フライパンより重く、厚みがあり、そして熱くなる。  そんなスキレットとヘミン…

カー・エンスージアストがロッジの鋳鉄製品を愛するわけ
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カー・エンスージアストがロッジの鋳鉄製品を愛するわけ
まるでエンジンのヘッドカバーのようなザラつき具合がなんとも言えずいい味を醸し出しているロッジの鋳鉄製品たち。考えてみれば、クルマのエンジンは、かつてはほとんどが鋳鉄製だった。元となる型から砂型をつくり、溶けた鉄を流し込む。ロッジのクッキングウェアに思…

エンジン・ドライビング・レッスン2018 受講生募集開始!!
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エンジン・ドライビング・レッスン2018 受講生募集開始!!
エンジン・ドライビング・レッスン2018 受講生募集開始!!

エンジン・ドライビング・レッスン2017の 受講生の募集を開始します
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エンジン・ドライビング・レッスン2017の 受講生の募集を開始します
お待たせしました。エンジン・ドライビング・レッスン2017の受講生の募集を開始します!

巻頭特集の“旅のプレゼント”
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巻頭特集の“旅のプレゼント”
旅のプレゼントは、プラハの旧市街地にある本屋の美人店員が選んでくれたクルマにまつわる絵本2冊を絵葉書5枚とセットなど、合計11個のプレゼントをご用意!

ENGINE 創刊15周年 スペシャル・プレゼント
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ENGINE 創刊15周年 スペシャル・プレゼント
おかげさまで「ENGINE」は創刊15周年を迎えることができました。日頃のご愛読に感謝し、プレゼントを用意いたしました。

Alfa Romeo × Salvatore Ferragamo - Italian Style Night
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Alfa Romeo × Salvatore Ferragamo - Italian Style Night
ENGINEでは、イタリアが誇るクルマとファッションのブランド、アルファ ロメオとサルヴァトーレ フェラガモとのコラボレーションによる、スペシャル・イベントを開催します。

エンジン・ドライビング・レッスン2015の 受講生の募集を開始します
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エンジン・ドライビング・レッスン2015の 受講生の募集を開始します
お待たせしました。エンジン・ドライビング・レッスン2015の受講生の募集を開始します!

作家、真山仁氏が語る、シンガポールGPナイト開催! 小林香織さんの生ライブも!
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作家、真山仁氏が語る、シンガポールGPナイト開催! 小林香織さんの生ライブも!
いよいよ始まる2015年のF1シーズン。エンジンでは、パートナー・シップを結ぶシンガポール政府観光局と協力して、F1シンガポール・グランプリを語るスペシャル・イベントを開催します。

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